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玉米秸秆制造L-乳酸项目的可行性

2017-11-23

生物质高附加值化学品的开发对于一个石油资源日益紧缺的世界无疑有着重要意义。玉米秸秆是最大的农作物来源生物质,由于不能很好利用,已成为一重要污染源,是各级地方政府最头痛问题之一。用玉米秸秆制造L-乳酸符合时代需求,产品具有广阔市场前景,具备成为一个大而稳定产业的基础,因此更具投资价值。

L-乳酸介绍

乳酸,英文名称:Lactic acid,分子式:C3H6O3,相对分子量是90.08,是一种重要的有机酸,广泛存在于人体、动植物和微生物中。乳酸分子中含有一个不对称碳原子,因此具有旋光性,其中生物体内为L-乳酸,化学合成及传统发酵工艺产品为DL-乳酸外消旋体。人体只含代谢L-乳酸的酶,D-乳酸不能被同化利用,过量使用D-乳酸会导致疲劳、代谢紊乱甚至酸中毒,当前,D,L-乳酸作为食品添加剂已被世界卫生组织限制。

高纯度的乳酸外观为白色晶体,微带杂质的乳酸通常为淡黄色或无色透明液体,略带脂肪酸臭味。乳酸的密度约为1.206(25℃),常压下沸点为190℃。乳酸与水可以互溶,易溶于乙醇、甘油、丙酮等有机溶剂,但不溶于氯仿、二硫化碳等[。


L-乳酸通常有三个级别产品,即工业级(含量50-90%)、食品级(含量≥80%)、药典级(含量85-90%)。

乳酸是一种有重要用途的有机酸。乳酸、乳酸盐及其衍生物,广泛应用在食品、轻工、化工、医药等领域。

目前,L-乳酸在食品工业领域中的消费量约占世界L-乳酸总消费量的60%左右,乳酸的酸性比较柔和且稳定,有利于保持食品的口感和风味,因此被广泛用做食品行业的防腐剂、酸味剂和还原剂。例如,在啤酒发酵生产中,美国及其欧盟已明令禁止使用磷酸等无机酸类调节产品的pH而全部改用L-乳酸来调节。硬脂酰乳酯乳酸盐类,如硬脂酸乳酸钙,是一种较好的面团增强剂,被大量用于面包加工,生产出的面包质地松软、细腻,而且保质期较长。表1.1列出了L-乳酸及衍生物在食品工业中的主要应用。


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